Kauppa

Vaaleissa paahdoissa pyritään pitämään mahdollisimman suuri osa kahvipavun ominaispiirteistä. Kupista löytyy yleensä enemmän hapokkuutta, eläväisyyttä, vivahteikkuutta ja kevyttä suutuntumaa.

Keskipaahdossa papu paahdetaan hieman tummemmaksi. Tämä johtaa yleensä hieman makeampaan, tasapainoisempaan ja vähemmän hapokkaaseen kahviin.

Tummapaahtoisissa kahveissa esiin tulevat usein suklaisuus, pähkinäisyys ja karamellimaisuus. Tummapaahto sopii herkkävatsaisille usein vaaleita paahtoja paremmin.